クリコネについて
2022/07/11
踊せんべいの作り方の秘密✨
踊せんべいの材料はすごくシンプル。
小麦粉・砂糖・卵・はちみつ・重曹のみ。
これらの配合比は歴代の代表しか知りません。
上記の材料を使って生地作りをする時は
季節や気温によって若干配合比を変えながら
仕上がりを決めます。
基本的にはくちどけと歯ざわりを良くする為に
グルテンを極力出さないように生地作りをしますが
その日の環境や材料の調子によって
混ぜる時間などを変えています。
また、仕上がりを左右する
焼き加減も大変神経を使います。
雨の日や晴れの日、
朝5時の気温と昼間の気温でも
もちろん異なりますので
おせんべいの顔色と音、手触りを
確かめながら火加減を調整しています。
このようなこだわりをもって
「こころよろこぶ」美味しいおせんべいを
お客様の幸せや笑顔を想いながら作っております☺️
昨日よりもさらに美味しく作る事を大切にしています。
是非一度ご賞味くださいませ。
夏のお土産・お中元にも是非❣️😊
通販でも販売中です。
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【7月のパンケーキ営業日】
スライド2枚目をご覧ください🥞✨
次回の販売は7/13（水）11:00〜です❣️
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ご予約：販売前日の17時まで
当日のお取り置き：販売開始時間の30分後より受付
詳しくはスライド3枚目をご確認ください。
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ちきり屋
新型コロナウィルス感染対策を行い
営業しております(^^)
【電話】0773-22-3632
【住所】京都府福知山市字岡ノ一町23
【営業時間】9:00〜17:30（土曜は17:00まで）
【定休日】日祝
【ホームページ】https://chikiriya-kyoto.com
【ショップ】https://chikiriya.thebase.in
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#福知山
#ちきり屋
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