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千切屋(ちきりや)

  • 福知山市
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  • お土産
  • スイーツ・和菓子・洋菓子
  • 名産
  • 和菓子
  • 洋菓子

ちきり屋は京都府福知山市にある和菓子屋です。
大正9年(1920年)に創業いたしました。

「じんわり広がる幸せの味」
「サクサク香ばしくて本当に美味しいおせんべい」
「1枚食べるとついまた手がのびてしまう」

そんなお声をいただく弊店の「踊せんべい」は、初代有志の方々から福知山名物を作って欲しいとのお話をいただいて、ネーミング等皆様と作り上げたお菓子です。

TEL :0773-22-3632

(営業時間 月曜日~金曜日9:00~17:30/土曜日9:00~17:00)

(定休日 日祝)

ちきり屋は京都府福知山市にある和菓子屋です。
大正9年(1920年)に創業いたしました。

「じんわり広がる幸せの味」
「サクサク香ばしくて本当に美味しいおせんべい」
「1枚食べるとついまた手がのびてしまう」

そんなお声をいただく弊店の「踊せんべい」は、初代有志の方々から福知山名物を作って欲しいとのお話をいただいて、ネーミング等皆様と作り上げたお菓子です。

TEL :0773-22-3632

(営業時間 月曜日~金曜日9:00~17:30/土曜日9:00~17:00)

(定休日 日祝)

初代は福知山名物をつくるのであれば「とにかく美味しいおせんべいにしたい」と、強い気持ちがあり、全国を行脚しながら研究を重ねました。

そして長年の努力の末に完成したお菓子が、今でも地元の方に愛され続けている「踊せんべい」です。

おかげさまで、今まで内閣総理大臣名誉総裁賞や全国菓子大博覧での名誉大賞・大臣栄誉賞など、数々の賞をいただきました。

ありがたいことにテレビや雑誌等でもよくご紹介いただいています。

 

口どけの良さと羽のように軽いおせんべいを目指し

こだわりぬいた厳選素材

 

大正9年の創業当時、“ほんまに旨いせんべいを皆さまに届けたい”と信念を掲げ、ちきり屋名物・踊せんべいの開発がはじまりました。
初代当主・秀雄は、素朴で優雅な福知山音頭と踊りを味覚で表現しようと、全国を行脚したのちに考察。
材料の厳選、配合の試行錯誤と時間と労力を惜しみなく使い、苦労して作り上げました。
当時、大変高価だったこだわりの原料をふんだんに使いできた踊せんべい。そのこだわりは4代目になった今も受け継がれています。

オンラインショップはこちらから

こだわりのポイント

  • 1.無農薬・低化学の飼料米で育つ 丹波産こだわり玉子

    工房近くの契約養鶏場の玉子。
    鶏の飼料には、無農薬・無化学肥料で栽培した飼料米、非遺伝子組換えなし・ポストハーベストフリーの質重視の穀物飼料、あつあつの発酵飼料を配合した、誰も真似できない新鮮玉子100%使用しています。

  • 2.グルテンの少ない 最上級の小麦粉

    小麦の中心部のみを贅沢に使った超薄力粉。
    その中でも最上級の「特等粉」を使用。
    グルテンが少なく、香りと口溶けが良いのが特徴です。

  • 3.国産生はちみつ

    酵素の生きた上質なはちみつ。
    農園つくりから採蜜まで、一貫管理で作り出されたはちみつです。
    喉越し良く、後味に上品な甘みの余韻を響かせます。

  • 4.上白糖で和の味を

    旨味が引き立ち、日本独自の懐かしい和の味を表現できます。
    企業秘密の独自製法により、一層味に深みをだしてくれます。

  • 5.化学合成ではない 天然素材の重曹

    モンゴル・トロナ鉱石から精製した、高品質の食品用重曹(炭酸水素ナトリウム)です。
    生地なじみが良いので美味しく仕上がります。

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基本情報

店舗名
合同会社 ちきり屋
営業時間
月曜日~金曜日 9:00~17:30 土曜日 9:00~17:00

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

定休日
日祝
お支払い方法
現金/各種クレジットカード/電子マネー(一部対応していないものもございます)
公式サイト
https://chikiriya-kyoto.com/
通販サイト
https://chikiriya.thebase.in/

アクセス

日本、京都府福知山市岡ノ23 ちきり屋

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千切屋(ちきりや)

TEL :0773-22-3632

(営業時間 月曜日~金曜日9:00~17:30/土曜日9:00~17:00)

(定休日 日祝)

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